SCHEDA TECNICA
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| ZONA DI ORIGINE |
Regione Veneto |
| VITIGNO: |
Glera (già conosciuto come Prosecco) |
| FORMA DI ALLEVAMENTO |
Sylvoz |
| RESA KG UVA PER HA: |
15.000 KG |
| EPOCA DI VENDEMMIA: |
Dal 10 settembre al 20 settembre |
| VINIFICAZIONE |
In bianco mediante pressatura soffice |
| FERMENTAZIONE PRIMARIA: |
A temperatura controllata e con lieviti selezionati |
| PRESA DI SPUMA: |
10 – 20 giorni |
| AFFINAMENTO : |
Da 1 a 2 mesi |
CARATTERISTICHE ANALITICHE
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| ALCOHOL: |
11 % Vol. |
| RESIDUO ZUCCHERINO: |
15,00 g/l |
| ACIDITA’ TOTALE: |
6,00 g/l |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
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| COLORE: |
Giallo paglierino |
| PERLAGE: |
Fine e persistente |
| BOUQUET: |
Fine, fruttato ed armonico |
| SAPORE: |
Morbido, armonico e vellutato |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: |
6 – 8 °C |
| METODO DI SPUMANTIZZAZIONE |
Martinotti – Charmat |
Lamborghini Extra Dry
